Haricot vert

Phaseolus vulgaris · Légume

Une culture productive de saison chaude, en forme naine compacte ou grimpante. Le haricot lève vite en sol chaud et produit beaucoup s'il est cueilli souvent. Les variétés à rames donnent plus au mètre carré ; les naines sont plus rapides et se passent de support.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil, 6–8 heures par jour

Arrosage

Environ 25 mm par semaine, au pied

Sol

Drainant, moyennement riche, pH 6,0–7,0

Température

Idéal 18–29 °C ; les graines pourrissent dans un sol sous 16 °C

Espacement

Nain 8–10 cm, à rames 15 cm ; 45–75 cm entre les rangs

Contenant

Au moins 8 litres (nain) ou 20 litres (à rames), 20 cm de profondeur

Récolte

Nain 50–60 jours, à rames 60–70 jours après le semis (estimation)

Durée de vie

Annuelle

Quand ?

Semez en pleine terre après les dernières gelées, quand le sol atteint environ 16 °C. Semez les haricots nains toutes les 2–3 semaines jusqu'au milieu de l'été pour prolonger la récolte (estimation).

Étape par étape

1. Attendez que le sol soit chaud ; semer trop tôt est la cause d'échec la plus fréquente.
2. Semez les graines à 2,5 cm de profondeur directement en place.
3. Installez rames, tipi ou filet avant de semer les variétés grimpantes.
4. Gardez le sol humide jusqu'à la levée, puis arrosez au pied.
5. Paillez quand les plants mesurent quelques centimètres pour garder l'humidité.
6. Évitez de circuler entre les plants quand les feuilles sont mouillées ; cela propage les maladies.
7. Cueillez les gousses jeunes et fines, tous les 2–3 jours.
8. Laissez les racines en terre en fin de saison pour rendre l'azote au sol.

Problèmes fréquents

Animaux

Le haricot vert n'est pas classé toxique pour les chats ni les chiens. Les haricots secs crus ne doivent être consommés ni par les humains ni par les animaux. En cas de doute, demandez à votre vétérinaire.

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