Eneldo

Anethum graveolens · Aromática

Una aromática plumosa y fragante para pescados, encurtidos y ensaladas. Crece rápido desde semilla y no le gusta que la trasplanten, así que siémbrala donde vaya a quedarse. Sus umbelas planas y amarillas atraen además insectos beneficiosos.

Cuidados de un vistazo

Luz

Pleno sol, 6–8 horas

Riego

Unos 25 mm por semana; moderado

Suelo

Ligero, bien drenado, pH 5,5–6,5

Temperatura

Ideal 15–24 °C; con calor se espiga rápido

Marco de plantación

25–30 cm entre plantas

Maceta

Al menos 8 litros y 30 cm de profundidad (raíz pivotante)

Cosecha

Hojas a los 40–55 días, semillas a los 85–100 días (estimado)

Vida

Anual

¿Cuándo?

Siembra al aire libre tras la última helada y luego cada 3 semanas hasta mediados del verano para tener hojas sin interrupción. En climas suaves también funciona una siembra de otoño (estimado).

Paso a paso

1. Siembra directamente en el bancal; las plántulas toleran mal el trasplante.
2. Entierra las semillas a 0,5 cm y mantén la humedad; germinan en 7–21 días.
3. Aclara las plántulas a 25–30 cm.
4. Protege del viento las variedades altas o ponles un tutor.
5. Corta las hojas exteriores cuando las plantas midan 20 cm.
6. Deja florecer algunas plantas si quieres semillas o alimentar a insectos beneficiosos.
7. Corta las umbelas cuando se pongan marrones y sécalas en una bolsa de papel.

Problemas frecuentes

Mascotas

No figura como tóxico para gatos ni perros. Ante cualquier duda, consulta al veterinario.

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