Perejil

Petroselinum crispum · Aromática

Un básico de la cocina que tarda en germinar pero es generoso cuando arranca. Si recoges de fuera hacia dentro, unas pocas plantas te dan hojas durante meses; en su segundo año florece y se vuelve amargo.

Cuidados de un vistazo

Luz

Pleno sol a semisombra

Riego

Unos 25 litros por m² a la semana; mantener húmedo

Suelo

Rico y bien drenado, pH 6,0–7,0

Temperatura

Ideal 16–21 °C; tolera heladas ligeras

Distancia

20–25 cm entre plantas

Maceta

Al menos 15 cm de profundidad

Cosecha

70–90 días desde la siembra (estimado)

Vida útil

Bienal, cultivado como anual

¿Cuándo?

Siembra en el exterior desde principios de primavera, 2–4 semanas antes de la última helada, o empieza en interior 8–10 semanas antes. Una siembra a finales del verano da hojas hasta el invierno en zonas suaves (estimado).

Paso a paso

1. Pon las semillas en remojo durante la noche para acelerar su lenta germinación.
2. Siembra a 0,5 cm de profundidad; las plántulas pueden tardar 2–4 semanas en salir.
3. Mantén el semillero húmedo hasta que aparezcan los brotes.
4. Aclara las plántulas a 20–25 cm de distancia.
5. Cosecha los tallos exteriores por la base y deja crecer el centro.
6. Abona ligeramente una vez al mes si las hojas palidecen.
7. Sustituye las plantas cuando empiecen a florecer en el segundo año.

Problemas frecuentes

Mascotas

Figura como tóxico para gatos y perros en grandes cantidades; puede causar sensibilidad de la piel a la luz solar. Si tienes dudas, consulta a tu veterinario.

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