Persil

Petroselinum crispum · Aromatique

Un indispensable de la cuisine, lent à germer mais généreux une fois lancé. Récolté de l'extérieur vers le centre, quelques pieds suffisent pour des mois ; la deuxième année, il fleurit et devient amer.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil à mi-ombre

Arrosage

Environ 25 mm par semaine ; garder frais

Sol

Riche, bien drainé, pH 6,0–7,0

Température

Idéale 16–21 °C ; supporte les gelées légères

Espacement

20–25 cm entre les plants

Contenant

Au moins 15 cm de profondeur

Récolte

70–90 jours après le semis (estimation)

Durée de vie

Bisannuelle, cultivée comme annuelle

Quand ?

Semez dehors dès le début du printemps, 2–4 semaines avant les dernières gelées, ou à l'intérieur 8–10 semaines plus tôt. Un semis de fin d'été donne des feuilles jusqu'en hiver dans les régions douces (estimation).

Étape par étape

1. Faites tremper les graines une nuit pour accélérer une germination lente.
2. Semez à 5 mm de profondeur ; la levée peut prendre 2–4 semaines.
3. Gardez le semis humide jusqu'à l'apparition des pousses.
4. Éclaircissez à 20–25 cm d'écart.
5. Récoltez les tiges extérieures à la base en laissant pousser le centre.
6. Apportez un peu d'engrais une fois par mois si les feuilles pâlissent.
7. Remplacez les plants quand ils commencent à fleurir la deuxième année.

Problèmes fréquents

Animaux

Répertorié comme toxique pour les chats et les chiens en grande quantité ; il peut rendre la peau sensible au soleil. En cas de doute, demandez conseil à votre vétérinaire.

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