Petersilie

Petroselinum crispum · Kraut

Ein Küchenklassiker, der langsam keimt, aber großzügig wächst, wenn er einmal da ist. Von außen nach innen geerntet, versorgen ein paar Pflanzen Sie monatelang mit Blättern; im zweiten Jahr blüht sie und wird bitter.

Pflege auf einen Blick

Licht

Volle Sonne bis Halbschatten

Wasser

Etwa 25 l/m² pro Woche; feucht halten

Erde

Humusreich, durchlässig, pH 6,0–7,0

Temperatur

Ideal 16–21 °C; verträgt leichten Frost

Pflanzabstand

20–25 cm

Gefäß

Mindestens 15 cm tief

Ernte

70–90 Tage nach der Aussaat (geschätzt)

Lebensdauer

Zweijährig, meist einjährig kultiviert

Wann?

Ab dem zeitigen Frühjahr, 2–4 Wochen vor dem letzten Frost, ins Freie säen oder 8–10 Wochen früher drinnen vorziehen. Eine Aussaat im Spätsommer liefert in milden Regionen Blätter bis in den Winter (geschätzt).

Schritt für Schritt

1. Die Samen über Nacht einweichen, um die langsame Keimung zu beschleunigen.
2. 6 mm tief säen; die Keimlinge können 2–4 Wochen brauchen.
3. Das Saatbeet feucht halten, bis Keimlinge erscheinen.
4. Auf 20–25 cm Abstand vereinzeln.
5. Äußere Stiele am Grund ernten und die Mitte weiterwachsen lassen.
6. Bei blassen Blättern einmal im Monat sparsam düngen.
7. Pflanzen ersetzen, wenn sie im zweiten Jahr zu blühen beginnen.

Häufige Probleme

Haustiere

Gilt in größeren Mengen als giftig für Katzen und Hunde; sie kann die Haut lichtempfindlich machen. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

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