Prezzemolo

Petroselinum crispum · Aromatica

Un classico della cucina, lento a germinare ma generoso una volta partito. Raccolto dall'esterno verso l'interno, poche piante danno foglie per mesi; al secondo anno fiorisce e diventa amaro.

Cure in breve

Luce

Da pieno sole a mezz'ombra

Acqua

Circa 25 mm a settimana; tienilo umido

Terreno

Ricco, ben drenato, pH 6,0–7,0

Temperatura

Ideale 16–21 °C; tollera gelate leggere

Distanza

20–25 cm tra le piante

Contenitore

Almeno 15 cm di profondità

Raccolta

70–90 giorni dalla semina (stima)

Durata

Biennale, coltivato come annuale

Quando?

Semina all'aperto da inizio primavera, 2–4 settimane prima dell'ultima gelata, oppure al chiuso 8–10 settimane prima. Una semina di fine estate dà foglie fino all'inverno nelle zone miti (stima).

Passo dopo passo

1. Metti i semi a bagno per una notte per accelerare la lenta germinazione.
2. Semina a 0,5 cm di profondità; le piantine possono impiegare 2–4 settimane a spuntare.
3. Tieni umido il semenzaio finché non compaiono i germogli.
4. Dirada le piantine a 20–25 cm di distanza.
5. Raccogli gli steli esterni alla base, lasciando crescere il centro.
6. Se le foglie impallidiscono, concima leggermente una volta al mese.
7. Sostituisci le piante quando iniziano a fiorire al secondo anno.

Problemi comuni

Animali domestici

Indicato come tossico per cani e gatti in grandi quantità; può rendere la pelle sensibile alla luce del sole. Nel dubbio, chiedi al veterinario.

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