Coriandre

Coriandrum sativum · Aromatique

Une aromatique rapide, cultivée pour ses feuilles fraîches puis pour ses graines parfumées. Elle monte vite en fleur à la chaleur : mieux vaut des semis courts et répétés. Considérez-la comme une culture express plutôt que comme une plante durable.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil en saison fraîche ; ombre l'après-midi en été

Arrosage

Garder le sol frais de façon régulière ; environ 25 mm par semaine

Sol

Léger, fertile, drainant, pH 6,2–6,8

Température

Idéal 10–24 °C ; monte vite en graines au-delà de 27 °C

Espacement

15–20 cm entre les plants, 30 cm entre les rangs

Contenant

Au moins 4 litres, 20 cm de profondeur

Récolte

Feuilles en 3–4 semaines ; graines en 90 jours environ (estimation)

Durée de vie

Annuelle

Quand ?

Semez du début du printemps au début de l'été, puis de nouveau en fin d'été et à l'automne. Dans les régions à hiver doux, les semis d'automne et d'hiver donnent la plus longue récolte de feuilles. Semez une petite quantité toutes les 2–3 semaines (estimation).

Étape par étape

1. Écrasez légèrement les graines rondes pour faciliter la germination.
2. Semez directement à 0,5–1 cm de profondeur ; la coriandre n'aime pas être déplacée.
3. Gardez le sol humide ; la levée a lieu en 7–14 jours.
4. Éclaircissez pour que chaque plant ait la place de s'étoffer.
5. Commencez à couper les feuilles extérieures quand les plants mesurent environ 15 cm.
6. Ne laissez pas le sol se dessécher ; le stress pousse la plante à fleurir.
7. Semez un nouveau rang toutes les quelques semaines pour une récolte continue.
8. Laissez quelques plants fleurir et sécher pour les graines ou pour qu'ils se ressèment.

Problèmes fréquents

Animaux

La coriandre n'est pas considérée comme nocive pour les chats ou les chiens dans les quantités habituelles d'un jardin. En cas de doute, demandez à votre vétérinaire.

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