香菜（芫荽）

Coriandrum sativum · 香草

一种生长迅速的香草，先收鲜叶，后收芳香的种子。天气一热它就很快抽薹开花，所以最好分批少量播种。别把它当作长寿植物，而是当作快熟作物。

养护速览

光照

凉爽季节全日照；夏季午后遮阴

浇水

保持均匀湿润；每周约 25 毫米

土壤

轻质、肥沃、排水良好，pH 6.2–6.8

温度

最适 10–24 °C；高于 27 °C 迅速抽薹

间距

株距 15–20 厘米，行距 30 厘米

容器

至少 4 升，深 20 厘米

收获

叶片 3–4 周；种子约 90 天（估计）

寿命

一年生

什么时候？

从早春到初夏播种，再于夏末和秋季播种。冬季温和的地区，秋冬播种的叶片采收期最长。每 2–3 周播一小批（估计）。

分步种植

1. 轻轻压裂圆形的种壳，有助于发芽。
2. 直接播种，深 0.5–1 厘米；香菜不喜移栽。
3. 保持土壤湿润；7–14 天出苗。
4. 适当间苗，让每株都有分枝的空间。
5. 植株长到约 15 厘米时开始剪外圈叶片。
6. 别让土壤干透；缺水压力会促使它开花。
7. 每隔几周播一行新的，就能持续有叶可收。
8. 留几株开花，用来收种或让它自播繁殖。

常见问题

宠物

正常园艺用量下，香菜对猫狗不算有害。如有疑问，请咨询兽医。

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