Kopfsalat

Lactuca sativa · Gemüse

Eine schnelle Kulturpflanze für kühle Zeiten, die in wenigen Wochen erntereif ist. Sie mag mildes Wetter und wird in Sommerhitze bitter und schießt. Alle zwei Wochen eine kurze Reihe säen sorgt für Nachschub – oder man pflückt die äußeren Blätter und lässt die Pflanze weiterwachsen.

Pflege auf einen Blick

Licht

Bei kühlem Wetter volle Sonne; bei Wärme Nachmittagsschatten

Wasser

Etwa 25 l/m² pro Woche; Erde gleichmäßig feucht halten

Erde

Locker, fruchtbar, wasserhaltend, pH 6,0–7,0

Temperatur

Ideal 7–24 °C; schießt über etwa 27 °C

Pflanzabstand

20–30 cm, Reihen 30–45 cm

Gefäß

Mindestens 15 cm tief; Balkonkästen eignen sich

Ernte

30–60 Tage nach der Aussaat (geschätzt)

Lebensdauer

Einjährig

Wann?

2–4 Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Freie säen und im Spätsommer erneut für eine Herbsternte. In heißen Sommern im Halbschatten säen oder Aussaaten im Hochsommer auslassen.

Schritt für Schritt

1. Den Boden lockern und Kompost einarbeiten.
2. Sehr flach säen, etwa 3 mm, denn Salat ist ein Lichtkeimer.
3. Die Oberfläche feucht halten, bis die Keimlinge nach 7–10 Tagen erscheinen.
4. Auf den endgültigen Abstand vereinzeln; die ausgezupften Pflänzchen essen.
5. Oft und wenig gießen, damit die Blätter knackig bleiben.
6. Leicht mulchen, um die Wurzeln kühl zu halten.
7. Am kühlen Morgen äußere Blätter pflücken oder ganze Köpfe schneiden.

Häufige Probleme

Haustiere

Salat gilt in kleinen Mengen allgemein als unbedenklich für Katzen und Hunde. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

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