Rhabarber

Rheum rhabarbarum · Gemüse

Kurz gesagt: Wasser: Alle 1–2 Wochen durchdringend (eingewachsen). Licht: Volle Sonne, den ganzen Tag. Boden: Nährstoffreich, durchlässig, mindestens 60 cm tief gelockert. Haustiere: Die ASPCA führt Rhabarber wegen löslicher Calciumoxalate als giftig für Katzen und Hunde. Haustiere nicht an der Pflanze kauen lassen und abgeschnittene Blätter außer Reichweite entsorgen. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

Eine winterharte Staude, die wegen ihrer säuerlichen roten oder grünen Stiele angebaut wird. Einmal eingewachsen, liefert ein Wurzelstock jedes Frühjahr 10–15 Jahre oder länger Stiele. Gegessen werden nur die Stiele; die großen Blätter sind nicht essbar.

Pflege auf einen Blick

Licht

Volle Sonne, den ganzen Tag

Wasser

Eingewachsen alle 1–2 Wochen durchdringend gießen

Boden

Nährstoffreich, durchlässig, mindestens 60 cm tief gelockert

Temperatur

Winterhart bis USDA-Zone 4 (in Zone 3 einen Versuch wert)

Abstand

90 cm zwischen Pflanzen, 120 cm zwischen Reihen

Topf

Mindestens 75 Liter (geschätzt)

Ernte

Ab dem dritten Jahr; Stiele 25–38 cm lang

Lebensdauer

10–15 Jahre oder länger

Wann?

Wurzelstöcke im Vorfrühling pflanzen, sobald der Boden bearbeitbar ist. In den ersten zwei Jahren nicht ernten; im dritten Jahr 3–4 Wochen, danach jedes Frühjahr 6–10 Wochen ernten.

Schritt für Schritt

1. Einen dauerhaften, sonnigen und gut durchlässigen Platz wählen.
2. 5–10 cm Kompost in die obersten 15 cm Boden einarbeiten und Wurzelunkräuter entfernen.
3. Wurzelstöcke so setzen, dass höchstens 2,5 cm Erde über den Knospen liegen.
4. In den ersten 2–3 Jahren ein- bis zweimal pro Woche so tief gießen, dass der Wurzelbereich nass wird.
5. Mulchen, um Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken.
6. Blütenstängel abschneiden, sobald sie erscheinen.
7. Stiele durch Ziehen und Drehen ernten; mindestens 1/3 der Stiele an der Pflanze lassen.
8. Wurzelstöcke alle 5–10 Jahre im Vorfrühling teilen; jedes Stück braucht eine große Knospe.

Häufige Probleme

Haustiere

Die ASPCA führt Rhabarber wegen löslicher Calciumoxalate als giftig für Katzen und Hunde. Haustiere nicht an der Pflanze kauen lassen und abgeschnittene Blätter außer Reichweite entsorgen. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

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