Rhubarbe

Rheum rhabarbarum · Légume

En bref: Arrosage: Toutes les 1–2 semaines, en profondeur (installée); arrosage profond toutes les 1–2 semaines une fois installée. Lumière: Plein soleil, toute la journée. Sol: Riche, drainant, travaillé sur au moins 60 cm. Animaux: L'ASPCA classe la rhubarbe comme toxique pour les chats et les chiens, en raison d'oxalates de calcium solubles. Ne laissez pas les animaux mâchonner la plante et jetez les feuilles coupées hors de leur portée. En cas de doute, consultez votre vétérinaire.

Une vivace rustique cultivée pour ses tiges acidulées, rouges ou vertes. Une fois installée, une souche donne des tiges chaque printemps pendant 10–15 ans ou plus. Seules les tiges se mangent ; les grandes feuilles ne sont pas comestibles.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil, toute la journée

Arrosage

Arrosage profond toutes les 1–2 semaines une fois installée

Sol

Riche, drainant, travaillé sur au moins 60 cm

Température

Rustique jusqu'à la zone USDA 4 (à essayer en zone 3)

Espacement

90 cm entre plants, 120 cm entre rangs

Pot

Au moins 75 litres (estimation)

Récolte

À partir de la troisième année ; tiges de 25–38 cm

Durée de vie

10–15 ans ou plus

Quand ?

Plantez les souches au début du printemps, dès que le sol se travaille. Ne récoltez pas les deux premières années ; la troisième, récoltez pendant 3–4 semaines, puis 6–10 semaines chaque printemps.

Étape par étape

1. Choisissez un emplacement définitif, ensoleillé et bien drainé.
2. Incorporez 5–10 cm de compost dans les 15 cm supérieurs du sol et éliminez les vivaces adventices.
3. Plantez les souches avec au plus 2,5 cm de terre au-dessus des bourgeons.
4. Les 2–3 premières années, arrosez une à deux fois par semaine, assez pour mouiller la zone racinaire.
5. Paillez pour garder l'humidité et limiter les mauvaises herbes.
6. Coupez les hampes florales dès leur apparition.
7. Récoltez en tirant et en tournant la tige ; laissez au moins 1/3 des tiges sur la plante.
8. Divisez les souches tous les 5–10 ans au début du printemps, avec un gros bourgeon par éclat.

Problèmes fréquents

Animaux

L'ASPCA classe la rhubarbe comme toxique pour les chats et les chiens, en raison d'oxalates de calcium solubles. Ne laissez pas les animaux mâchonner la plante et jetez les feuilles coupées hors de leur portée. En cas de doute, consultez votre vétérinaire.

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