Blette (bette à carde)

Beta vulgaris subsp. vulgaris (Cicla Group) · Légume

En bref: Eau: Tous les 2–3 jours en été, quand les 2–3 cm du dessus sont secs (estimation); environ 25 mm par semaine. Lumière: Plein soleil à mi-ombre ; idéalement 6–8 h, au moins 4–6 h. Sol: Fertile, drainant, pH 6,0–7,0. Animaux: La blette n'est généralement pas considérée comme toxique pour les chats et les chiens, mais sa teneur en oxalates incite à éviter les grandes quantités. En cas de doute, demandez à votre vétérinaire.

L'un des légumes-feuilles les plus faciles, aux feuilles brillantes et aux côtes blanches, rouges ou jaunes. Elle supporte la chaleur comme les gelées légères, si bien qu'un seul semis se récolte pendant des mois. Assez décorative pour un massif, elle pousse aussi très bien en pot.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil à mi-ombre ; idéalement 6–8 h, au moins 4–6 h

Eau

Environ 25 mm par semaine

Sol

Fertile, drainant, pH 6,0–7,0

Température

Idéal 10–24 °C (estimation) ; supporte les gelées légères

Espacement

20–30 cm sur le rang, 45 cm entre les rangs

Contenant

Au moins 8 litres, 20 cm de profondeur

Récolte

Jeunes pousses en 30 jours (estimation), grandes feuilles en 50–70 jours

Durée de vie

Bisannuelle, cultivée en annuelle

Quand ?

Semez en place 2–3 semaines avant les dernières gelées, ou à l'intérieur 4 semaines plus tôt. Un second semis en fin d'été donne une récolte d'automne et de début d'hiver ; en climat doux, les plants passent souvent l'hiver (estimation).

Étape par étape

1. Faites tremper les glomérules quelques heures pour accélérer la levée.
2. Semez à 1 cm de profondeur, tous les 5–8 cm ; chaque glomérule contient plusieurs graines.
3. Éclaircissez à 20–30 cm quand les plants font 8 cm ; les pousses retirées se mangent.
4. Arrosez régulièrement pour garder les feuilles tendres.
5. Apportez du compost ou un engrais azoté toutes les 4–6 semaines.
6. Coupez les feuilles extérieures à environ 5 cm au-dessus du collet en laissant le cœur produire.
7. Supprimez les hampes florales pour prolonger la récolte.

Problèmes fréquents

Animaux

La blette n'est généralement pas considérée comme toxique pour les chats et les chiens, mais sa teneur en oxalates incite à éviter les grandes quantités. En cas de doute, demandez à votre vétérinaire.

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