Mangold

Beta vulgaris subsp. vulgaris (Cicla Group) · Gemüse

Kurz gesagt: Wasser: Im Sommer alle 2–3 Tage, wenn die oberen 2–3 cm trocken sind (geschätzt); etwa 25 mm pro Woche. Licht: Volle Sonne bis Halbschatten; am besten 6–8, mindestens 4–6 Stunden. Boden: Fruchtbar, durchlässig, pH 6,0–7,0. Haustiere: Mangold gilt allgemein nicht als giftig für Katzen und Hunde, wegen seines Oxalatgehalts sollten aber größere Mengen vermieden werden. Fragen Sie im Zweifel Ihren Tierarzt.

Eines der einfachsten Blattgemüse, mit glänzenden Blättern und weißen, roten oder gelben Stielen. Er verträgt Hitze und leichten Frost, sodass eine Aussaat monatelang beerntet werden kann. Er macht sich sogar im Blumenbeet gut und wächst prima im Topf.

Pflege auf einen Blick

Licht

Volle Sonne bis Halbschatten; am besten 6–8, mindestens 4–6 Stunden

Wasser

Etwa 25 mm pro Woche

Boden

Fruchtbar, durchlässig, pH 6,0–7,0

Temperatur

Ideal 10–24 °C (geschätzt); übersteht leichten Frost

Abstand

20–30 cm in der Reihe, 45 cm zwischen den Reihen

Gefäß

Mindestens 8 Liter, 20 cm tief

Ernte

Junge Blätter nach 30 Tagen (geschätzt), große Blätter nach 50–70 Tagen

Lebensdauer

Zweijährig, einjährig kultiviert

Wann?

Säen Sie 2–3 Wochen vor dem letzten Frost direkt ins Freie oder 4 Wochen früher im Haus. Eine zweite Aussaat im Spätsommer liefert Ernte im Herbst und Frühwinter; in milden Lagen überwintern die Pflanzen oft (geschätzt).

Schritt für Schritt

1. Die Samenknäuel einige Stunden einweichen, um die Keimung zu beschleunigen.
2. 1 cm tief im Abstand von 5–8 cm säen; jedes Knäuel enthält mehrere Samen.
3. Bei 8 cm Höhe auf 20–30 cm vereinzeln; die ausgezupften Pflänzchen sind essbar.
4. Regelmäßig gießen, damit die Blätter zart bleiben.
5. Alle 4–6 Wochen Kompost oder stickstoffreichen Dünger geben.
6. Äußere Blätter etwa 5 cm über dem Wurzelhals abschneiden, das Herz in der Mitte weiterwachsen lassen.
7. Erscheinende Blütenstiele entfernen, um die Ernte zu verlängern.

Häufige Probleme

Haustiere

Mangold gilt allgemein nicht als giftig für Katzen und Hunde, wegen seines Oxalatgehalts sollten aber größere Mengen vermieden werden. Fragen Sie im Zweifel Ihren Tierarzt.

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