Thym

Thymus vulgaris · Aromatique

Une aromatique méditerranéenne basse et ligneuse, aux minuscules feuilles parfumées. Il prospère au soleil, en sol pauvre et avec peu de soins, et souffre surtout d'un excès d'eau. Quelques pieds suffisent pour la cuisine toute l'année.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil, au moins 6 heures

Arrosage

Avec parcimonie ; laisser sécher le sol entre deux arrosages

Sol

Pauvre, sableux ou caillouteux, très drainant, pH 6,0–8,0

Température

Idéal 16–27 °C ; la plupart résistent jusqu'à environ -23 °C

Espacement

30 cm entre les plants

Contenant

Au moins 4 litres, 15 cm de profondeur ; la terre cuite est idéale

Récolte

Feuilles à couper environ 2–3 mois après la plantation (estimation)

Durée de vie

Vivace ; à remplacer après 3–4 ans quand il devient ligneux

Quand ?

Plantez de jeunes plants dehors au printemps après les dernières gelées, ou au début de l'automne dans les régions douces. Les graines peuvent être semées à l'intérieur 6–8 semaines avant les dernières gelées (estimation).

Étape par étape

1. Choisissez l'endroit le plus ensoleillé et le mieux drainé.
2. Mélangez du gravier ou du sable aux sols lourds, ou cultivez en bac surélevé ou en pot.
3. Plantez à la même profondeur que dans le pot d'origine.
4. Arrosez pour tasser, puis seulement quand le sol est sec.
5. Fertilisez peu ; un sol pauvre donne plus de saveur.
6. Taillez légèrement après la floraison pour garder les plants compacts.
7. Évitez de couper dans le vieux bois dégarni ; il repart rarement.
8. Faites de nouvelles boutures tous les quelques ans pour remplacer les pieds ligneux.

Problèmes fréquents

Animaux

Le thym du jardin est classé non toxique pour les chats et les chiens. En cas de doute, demandez à votre vétérinaire.

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