Rote Bete

Beta vulgaris · Gemüse

Kurz gesagt: Wasser: Etwa 25 mm pro Woche, gleichmäßig feucht. Licht: Volle Sonne; verträgt leichten Nachmittagsschatten. Boden: Locker, durchlässig, steinfrei; schweren Lehm mit Kompost verbessern. Haustiere: Die ASPCA führt Rote Bete als ungiftig für Katzen und Hunde; ältere Blätter enthalten Oxalate, größere Mengen Blätter sollten daher vermieden werden. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

Eine Wurzelgemüse-Art für die kühle Jahreszeit mit doppeltem Ertrag: erdige Knollen und zarte Blätter. Sie wird direkt ins Beet gesät, wächst schnell und lässt sich kühl lange lagern.

Pflege auf einen Blick

Licht

Volle Sonne; verträgt leichten Nachmittagsschatten

Wasser

Etwa 25 mm pro Woche, gleichmäßig feucht

Boden

Locker, durchlässig, steinfrei; schweren Lehm mit Kompost verbessern

Temperatur

Keimt bei 7–29 °C; verträgt leichten, keinen starken Frost

Abstand

Auf 8–10 cm vereinzeln, Reihen 30–45 cm

Kübel

Mindestens 20 cm tief, ab 8 Liter (geschätzt)

Ernte

50–70 Tage nach der Aussaat; Knollen 2,5–8 cm dick

Lebensdauer

Einjährig kultiviert (zweijährig)

Wann?

Im zeitigen bis mittleren Frühjahr, einige Wochen vor dem letzten Frost, ins Freiland säen und alle 2–3 Wochen nachsäen. Für eine Herbsternte im Hoch- bis Spätsommer säen, bis etwa 6 Wochen vor dem ersten starken Frost.

Schritt für Schritt

1. Saatgut einen Tag in warmem Wasser einweichen, damit es besser keimt.
2. 1–1,5 cm tief und etwa 5 cm auseinander in lockere, krümelige Erde säen.
3. Die Oberfläche feucht halten; eine Kruste auf trockenem Boden hält die Keimlinge auf.
4. Jedes Samenknäuel bringt mehrere Keimlinge; auf eine Pflanze alle 8–10 cm vereinzeln und die ausgezupften essen.
5. Die ganze Saison gleichmäßig gießen; Trockenheit macht die Knollen holzig.
6. Leicht mulchen, um Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu bremsen.
7. Knollen bei 2,5–8 cm Durchmesser ziehen; zwischendurch einige äußere Blätter als Gemüse schneiden.

Häufige Probleme

Haustiere

Die ASPCA führt Rote Bete als ungiftig für Katzen und Hunde; ältere Blätter enthalten Oxalate, größere Mengen Blätter sollten daher vermieden werden. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

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