Barbabietola

Beta vulgaris · Ortaggio

In breve: Acqua: Circa 25 mm a settimana, umidità costante. Luce: Pieno sole; tollera un po' d'ombra pomeridiana. Terreno: Sciolto, drenante, senza sassi; migliorare l'argilla pesante con compost. Animali: L'ASPCA indica la barbabietola come non tossica per cani e gatti; le foglie mature contengono ossalati, meglio non darne in grande quantità. Nel dubbio, chiedete al veterinario.

Una radice della stagione fresca che dà due raccolti in uno: radici dal sapore terroso e foglie tenere. Si semina direttamente in piena terra, cresce in fretta e si conserva a lungo al fresco.

Cure in breve

Luce

Pieno sole; tollera un po' d'ombra pomeridiana

Acqua

Circa 25 mm a settimana, umidità costante

Terreno

Sciolto, drenante, senza sassi; migliorare l'argilla pesante con compost

Temperatura

Germina a 7–29 °C; regge gelate leggere, non forti

Distanza

Diradare a 8–10 cm, file a 30–45 cm

Vaso

Almeno 20 cm di profondità, 8 litri o più (stima)

Raccolta

50–70 giorni dalla semina; radici di 2,5–8 cm

Ciclo

Coltivata come annuale (biennale)

Quando?

Seminate all'aperto da inizio a metà primavera, qualche settimana prima dell'ultima gelata, e ripetete ogni 2–3 settimane. Per il raccolto autunnale seminate da metà a fine estate, fino a circa 6 settimane prima della prima gelata forte.

Passo dopo passo

1. Mettete i semi a bagno in acqua tiepida per un giorno per aiutare la germinazione.
2. Seminate a 1–1,5 cm di profondità, a circa 5 cm l'uno dall'altro, in terra sciolta.
3. Tenete umida la superficie; una crosta su terreno secco blocca le plantule.
4. Ogni glomerulo dà più piantine; diradate a una ogni 8–10 cm e mangiate quelle tolte.
5. Annaffiate con regolarità per tutta la stagione; la siccità rende legnose le radici.
6. Pacciamate leggermente per trattenere l'umidità e frenare le infestanti.
7. Raccogliete le radici a 2,5–8 cm di diametro; nel frattempo tagliate qualche foglia esterna.

Problemi comuni

Animali domestici

L'ASPCA indica la barbabietola come non tossica per cani e gatti; le foglie mature contengono ossalati, meglio non darne in grande quantità. Nel dubbio, chiedete al veterinario.

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