Remolacha

Beta vulgaris · Hortaliza

Respuesta rápida: Agua: Unos 25 mm por semana, humedad constante. Luz: Sol pleno; tolera algo de sombra por la tarde. Suelo: Suelto, bien drenado, sin piedras; mejorar la arcilla pesada con compost. Mascotas: La ASPCA considera la remolacha no tóxica para gatos y perros; las hojas maduras contienen oxalatos, así que conviene no darles muchas hojas. Ante la duda, consulte a su veterinario.

Una raíz de temporada fresca que da dos cosechas en una: raíces de sabor terroso y hojas tiernas. Se siembra directamente en el suelo, crece rápido y se conserva bien en frío.

Cuidados de un vistazo

Luz

Sol pleno; tolera algo de sombra por la tarde

Agua

Unos 25 mm por semana, humedad constante

Suelo

Suelto, bien drenado, sin piedras; mejorar la arcilla pesada con compost

Temperatura

Germina a 7–29 °C; aguanta heladas leves, no fuertes

Distancia

Aclarar a 8–10 cm, hileras a 30–45 cm

Maceta

Al menos 20 cm de profundidad, 8 litros o más (estimado)

Cosecha

50–70 días desde la siembra; raíces de 2,5–8 cm

Ciclo

Se cultiva como anual (bianual)

¿Cuándo?

Siembre al aire libre a principios o mediados de primavera, unas semanas antes de la última helada, y repita cada 2–3 semanas. Para cosecha de otoño, siembre de mediados a finales del verano, hasta unas 6 semanas antes de la primera helada fuerte.

Paso a paso

1. Remoje la semilla un día en agua tibia para ayudar a la germinación.
2. Siembre a 1–1,5 cm de profundidad, a unos 5 cm entre sí, en tierra suelta.
3. Mantenga la superficie húmeda; la costra en suelo seco frena las plántulas.
4. Cada glomérulo da varias plántulas; aclare a una cada 8–10 cm y coma las que retire.
5. Riegue de forma regular toda la temporada; la sequía vuelve leñosas las raíces.
6. Acolche ligeramente para conservar humedad y frenar malas hierbas.
7. Arranque las raíces con 2,5–8 cm de diámetro; corte algunas hojas exteriores mientras tanto.

Problemas frecuentes

Mascotas

La ASPCA considera la remolacha no tóxica para gatos y perros; las hojas maduras contienen oxalatos, así que conviene no darles muchas hojas. Ante la duda, consulte a su veterinario.

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