Rucola

Eruca vesicaria subsp. sativa · Gemüse

Kurz gesagt: Wasser: Gleichmäßig feucht halten. Licht: Volle Sonne im Frühjahr und Herbst; bei Wärme leichter Schatten. Boden: Nährstoffreich, durchlässig; keinen staunassen Lehm. Haustiere: Rucola steht nicht auf der ASPCA-Liste; als gängiges Salatgrün ist er nicht als Tiergift bekannt, große Mengen können aber den Magen verstimmen. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

Ein pfeffriges Salatgrün und eine der schnellsten Kulturen überhaupt. Es liebt kühles Wetter, steckt leichten Frost weg und lässt sich mehrmals schneiden, bevor es blüht.

Pflege auf einen Blick

Licht

Volle Sonne im Frühjahr und Herbst; bei Wärme leichter Schatten

Wasser

Gleichmäßig feucht halten; Trockenheit lässt es schießen und scharf werden

Boden

Nährstoffreich, durchlässig; keinen staunassen Lehm

Temperatur

Kühle Saison; verträgt Frost bis etwa -6 °C

Abstand

Auf 8–15 cm vereinzeln oder dicht säen zum Mehrfachschnitt

Kübel

Mindestens 15 cm tief; Balkonkästen eignen sich (geschätzt)

Ernte

20–40 Tage; Blätter mit 5–10 cm Länge pflücken

Lebensdauer

Einjährig

Wann?

Säen, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitbar ist, und erneut vom Spätsommer bis Frühherbst. Alle 2–3 Wochen nachsäen. Sommersaaten schießen schnell; etwas Schatten geben.

Schritt für Schritt

1. Dünn und etwa 0,5 cm tief in Reihen oder einem breiten Band säen.
2. Boden feucht halten; die Keimlinge erscheinen selbst in kühler Erde nach wenigen Tagen.
3. Für kräftige Pflanzen auf 8–15 cm vereinzeln, für Babyblätter dicht stehen lassen.
4. Regelmäßig gießen; Hitze- und Trockenstress beschleunigen die Blüte.
5. Im Frühjahr und Sommer mit feinem Netz gegen Erdflöhe abdecken.
6. Äußere Blätter pflücken oder den ganzen Schopf 2–3 cm über dem Boden schneiden; er treibt neu aus.
7. Für stetigen Nachschub alle 2–3 Wochen nachsäen.

Häufige Probleme

Haustiere

Rucola steht nicht auf der ASPCA-Liste; als gängiges Salatgrün ist er nicht als Tiergift bekannt, große Mengen können aber den Magen verstimmen. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

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