Céleri branche

Apium graveolens var. dulce · Légume

En bref: Eau: Tous les 1–2 jours en été, garder humide (estimation); 25–50 mm par semaine, ne jamais laisser sécher le sol. Lumière: Plein soleil à légère ombre l'après-midi, 6 h et plus. Sol: Riche, retenant l'humidité, pH 6,0–7,0. Animaux: La liste de l'ASPCA ne comporte pas d'entrée distincte pour céleri branche, et la plante n'est pas connue comme toxique pour les chats et les chiens. En manger beaucoup peut tout de même irriter l'estomac. En cas de doute, consultez votre vétérinaire.

Une culture lente et gourmande en eau, qui récompense la patience par des côtes croquantes et parfumées. Il lui faut une longue saison fraîche et une humidité constante ; la sécheresse rend les côtes filandreuses et amères. En pot, c'est possible si le substrat ne sèche jamais.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil à légère ombre l'après-midi, 6 h et plus

Eau

25–50 mm par semaine, ne jamais laisser sécher le sol

Sol

Riche, retenant l'humidité, pH 6,0–7,0

Température

Idéal 13–18 °C ; un long froid sous 10 °C peut provoquer la montée en graines (estimation)

Espacement

15–30 cm sur le rang, 60 cm entre les rangs

Contenant

Au moins 12 litres, 25 cm de profondeur

Récolte

80–120 jours après la plantation, selon la variété

Durée de vie

Bisannuel, cultivé en annuel

Quand ?

Semez à l'intérieur 10–12 semaines avant les dernières gelées ; la levée est lente. Plantez dehors quand les nuits restent au-dessus de 10 °C, car un coup de froid sur les jeunes plants peut provoquer une floraison précoce. Dans les régions aux étés chauds, une plantation en fin d'été pour une récolte d'automne réussit souvent mieux (estimation).

Étape par étape

1. Faites tremper les graines une nuit, puis pressez-les à la surface d'un terreau humide ; elles germent à la lumière en 2–3 semaines.
2. Gardez les semis à 18–24 °C et ne conservez que le plus vigoureux par alvéole.
3. Endurcissez progressivement les plants pendant 7–10 jours avant la plantation.
4. Plantez à la même profondeur que dans le godet, dans un sol enrichi de compost.
5. Paillez avec 5–8 cm de paille ou de compost pour garder les racines au frais et humides.
6. Apportez un engrais équilibré toutes les 3–4 semaines ; le céleri est exigeant.
7. Coupez les côtes extérieures au besoin, ou récoltez le pied entier à la base quand les côtes ont leur taille.

Problèmes fréquents

Animaux

La liste de l'ASPCA ne comporte pas d'entrée distincte pour céleri branche, et la plante n'est pas connue comme toxique pour les chats et les chiens. En manger beaucoup peut tout de même irriter l'estomac. En cas de doute, consultez votre vétérinaire.

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