Chou de Bruxelles

Brassica oleracea (Gemmifera Group) · Légume

En bref: Eau: 25–50 mm par semaine, en profondeur. Lumière: Plein soleil, 6 h ou plus par jour (estimation). Sol: Riche, bien drainé ; analyser avant de planter ; pH 6,0–7,0 (estimation). Animaux: La liste de l'ASPCA ne comporte pas d'entrée distincte pour cette plante ; elle n'est généralement pas connue comme toxique. En cas de doute, demandez conseil à votre vétérinaire.

Un parent du chou à croissance lente, de saison fraîche, qui forme des rangées de petites pommes le long d'une haute tige. Il lui faut une longue saison et il est plus doux quand il mûrit dans la fraîcheur d'automne ; la date de plantation compte donc plus que pour la plupart des légumes.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil, 6 h ou plus par jour (estimation)

Eau

25–50 mm par semaine, en arrosages profonds et espacés

Sol

Riche, bien drainé ; analyser avant de planter ; pH 6,0–7,0 (estimation)

Température

Pousse le mieux sous 21 °C ; pailler au-delà de 27 °C

Espacement

60 cm en planche ; 60–90 cm en rangs

Contenant

Au moins 20 litres, 30 cm de profondeur (estimation)

Récolte

90–110 jours selon la variété

Durée de vie

Cultivé comme annuel

Quand ?

Comptez à rebours depuis la première gelée d'automne : plantez les plants au moins 90 à 100 jours avant, soit dans la plupart des régions du début au milieu de l'été. Semez 4 à 5 semaines avant la plantation.

Étape par étape

1. Semez à 0,5–1 cm de profondeur en caissettes 4 à 5 semaines avant la plantation.
2. Plantez quand les plants mesurent environ 8 cm et ont 4 à 6 vraies feuilles.
3. Laissez environ 60 cm entre les plants ; les tiges deviennent hautes et lourdes.
4. Arrosez en profondeur, 25–50 mm par semaine ; un sol sec donne des choux amers et lâches.
5. Apportez une fois un engrais azoté quand les plants font environ 30 cm ; suivez les instructions de l'étiquette du produit.
6. Paillez avec une matière organique dès que les températures dépassent 27 °C.
7. Quand les pommes se forment, retirez les 6 à 8 feuilles les plus basses en gardant les grandes feuilles du haut.
8. Étêtez environ 3 semaines avant la récolte, puis cueillez les choux par le bas quand ils sont fermes et font environ 2,5 cm.

Problèmes fréquents

Animaux

La liste de l'ASPCA ne comporte pas d'entrée distincte pour cette plante ; elle n'est généralement pas connue comme toxique. En cas de doute, demandez conseil à votre vétérinaire.

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