窗台香草园：在室内种植厨房香草

选哪扇窗？

大多数厨房香草原产于阳光充足的开阔地，而室内窗户提供的光照远少于花园。请选择家中最亮的窗户。

• 朝南（北半球）：最佳选择，一天中大部分时间有直射阳光。
• 朝西：不错的第二选择，下午阳光强烈，温度更高。
• 朝东：只有上午阳光；对欧芹、薄荷和细香葱足够，对迷迭香和百里香偏弱。
• 朝北：没有植物灯的话，对大多数香草来说太暗。

目标是每天至少6小时直射或非常明亮的光（估计）。花盆尽量靠近玻璃，但冬季霜冻的夜晚要往后挪几厘米，贴着冷玻璃的叶子会受冻。避免放在暖气片正上方，那里会让土壤和空气变干。

哪些香草适合窗台？

下表粗略列出每种香草在室内对光、水的需求和难度（估计）。地中海香草需要更多阳光、更少水分；叶类香草能耐受稍弱的光，但喜欢稳定的湿润。

播种还是买苗？

花盆与基质

• 必须有排水孔。可以用装饰套盆，但要倒掉里面积存的水。
• 尺寸：单株香草用12–15厘米的盆；小盆在阳光充足的窗台上一天就会干（估计）。
• 基质：使用新鲜优质的盆栽土，不要用园土。迷迭香、百里香和鼠尾草可混入约四分之一珍珠岩或细砾。
• 按需水量分组：地中海香草放一起，叶类香草放一起。
• 薄荷单独一盆。它的匍匐茎会侵占同盆的所有植物。
• 陶盆干得快（适合喜干的种类）；塑料盆保湿久（适合罗勒和欧芹）。

分步设置

1. 选择最向阳的窗户，量一下窗台，确保花盆和托盘放得下。
2. 挑3–5种真正常用的香草；从少量开始更容易照料。
3. 每个盆里先放一些盆栽土（地中海香草加细砾）。
4. 小心地把植株从育苗盆中取出，轻轻松开盘绕的根。
5. 按原来的深度种下，四周填土并轻轻压实。
6. 浇透水直到水从排水孔流出，然后倒掉托盘里的水。
7. 把花盆靠近玻璃摆放，喜阳的放在最亮处。
8. 每隔几天把花盆转四分之一圈，让植株长得直而均匀。
9. 等待约两周让根系扎稳，再进行第一次少量采收。

浇水：喜干香草与喜湿香草

室内最常见的错误是所有香草用同一种方式浇水。浇水前用手指插入土中约2–3厘米检查。

偏爱干燥

• 迷迭香
• 百里香
• 鼠尾草
• 牛至
• 表层2–3厘米干了再浇；绝不要让盆泡在水里。

偏爱稳定湿润

• 罗勒
• 欧芹
• 薄荷
• 细香葱
• 表面刚开始变干就浇；别让它们萎蔫。

正确采收

定期、正确地采收能让香草保持茂密高产。

• 从顶端剪，剪在一对叶子的正上方，那里会长出两个新芽。不要一片片摘下面的大叶子。
• 一次不要超过植株的约三分之一（估计）。
• 罗勒：花苞一出现就掐掉。开花后叶片生长变慢，味道也会改变。
• 细香葱和欧芹：从靠近基部处剪外侧的茎，新叶从中心长出。
• 迷迭香、百里香、鼠尾草：剪柔软的绿色嫩尖，不要剪进老木质茎。
• 香菜和莳萝遇热很快抽薹；趁嫩采收，每3–4周播一盆新的。

冬季补光：加一盏LED灯

冬季即使朝南的窗户也可能只有几小时微弱阳光。香草生长变慢、徒长并失去香味。一盏小型LED植物灯能解决大部分问题。

• 选用全光谱（白光）LED，在厨房里看起来自然。
• 挂在植株上方约15–30厘米处（参考厂家建议）。
• 每天开12–14小时；一个便宜的插座定时器就能自动控制（估计）。
• 冬季减少浇水；生长变慢，土壤湿得更久。
• 罗勒怕冷：保持在约15 °C以上，夜间远离冷玻璃（估计）。

常见问题与解决办法

拯救超市买的盆栽罗勒

超市的罗勒盆里挤着几十棵幼苗。它们互相争夺空间，通常几周内整盆就会倒伏。分株可以解决这个问题。

• 先浇水，然后把整个根团取出。
• 轻轻把根团掰开或切成3–5份。
• 每份种进一个装有新鲜盆栽土的12–15厘米花盆。
• 浇透水，2–3天内避开强光让它恢复。
• 之后移到最向阳的窗台，掐顶促进分枝。

剩下的茎可以插在一杯水里生根，1–2周内会长出根（估计）。

常见问题

本指南涉及的香草

罗勒薄荷欧芹百里香细香葱迷迭香鼠尾草香菜（芫荽）