Süßkartoffel

Ipomoea batatas · Gemüse

Kurz gesagt: Wasser: Etwa 25 mm pro Woche; etwa 25 mm pro Woche; 3–4 Wochen vor der Ernte einstellen. Licht: Volle Sonne, mindestens 8 Stunden am Tag. Boden: Locker, durchlässig, sandig oder lehmig; pH 5,5–6,5. Haustiere: Die ASPCA führt die Süßkartoffel (Eintrag Sweet Potato Vine) als ungiftig für Katzen und Hunde. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

Eine Wärme liebende Kultur, die nicht aus Samen, sondern aus bewurzelten Trieben, sogenannten Stecklingen, gezogen wird. Sie braucht einen langen, heißen Sommer und lockeren Boden. Nach der Ernte werden die Knollen warm nachgereift, dadurch werden sie süßer und monatelang haltbar.

Pflege auf einen Blick

Licht

Volle Sonne, mindestens 8 Stunden am Tag

Wasser

Etwa 25 mm pro Woche; 3–4 Wochen vor der Ernte einstellen

Boden

Locker, durchlässig, sandig oder lehmig; pH 5,5–6,5

Temperatur

Pflanzen, wenn der Boden 21 °C hat; ernten, bevor er unter 16 °C fällt

Pflanzabstand

23–38 cm in der Reihe, Reihen 90–120 cm auseinander

Gefäß

Mindestens 55 Liter, breit und tief (geschätzt)

Ernte

90–120 Tage nach dem Pflanzen

Lebensdauer

Einjährig kultiviert

Wann?

Stecklinge pflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden etwa 21 °C erreicht hat. In warmen südlichen Gegenden Mitte April bis Mai, in kühleren Ende Mai bis Juni (geschätzt). Vor dem Abkühlen des Bodens im Herbst ernten.

Schritt für Schritt

1. Stecklinge aus einer bei 24–29 °C gehaltenen Knolle ziehen oder aus zuverlässiger Quelle kaufen.
2. 20–30 cm lange Stecklinge abschneiden statt abreißen, um keine Krankheiten zu übertragen.
3. 20–25 cm hohe Dämme anlegen, damit die Knollen lockeren Boden haben.
4. Stecklinge mit der Schnittstelle nach unten 10–13 cm tief setzen und sofort gießen.
5. Die ersten zwei Wochen gleichmäßig feucht halten, danach etwa 25 mm pro Woche gießen.
6. 2,5–5 cm hoch mulchen und Unkraut flach hacken.
7. Dünger nur nach Etikettanweisung verwenden; zu viel Stickstoff gibt Ranken statt Knollen.
8. Vorsichtig ausgraben, 7–10 Tage bei 27–29 °C und hoher Luftfeuchte nachreifen, dann bei 13–16 °C lagern; nie in den Kühlschrank.

Häufige Probleme

Haustiere

Die ASPCA führt die Süßkartoffel (Eintrag Sweet Potato Vine) als ungiftig für Katzen und Hunde. Im Zweifel den Tierarzt fragen.

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