Batata (boniato)

Ipomoea batatas · Hortaliza

Respuesta rápida: Agua: Unos 25 mm por semana; unos 25 mm por semana; suspender 3–4 semanas antes de cosechar. Luz: Pleno sol, al menos 8 horas al día. Suelo: Suelto, bien drenado, arenoso o franco; pH 5,5–6,5. Mascotas: La ASPCA considera la batata (ficha sweet potato vine) no tóxica para gatos y perros. Si tiene dudas, consulte a su veterinario.

Un cultivo de temporada cálida que se planta a partir de brotes enraizados, llamados esquejes, y no de semillas. Necesita un verano largo y caluroso y un suelo suelto. Tras la cosecha, las raíces se curan en calor, lo que las endulza y permite guardarlas durante meses.

Cuidados de un vistazo

Luz

Pleno sol, al menos 8 horas al día

Agua

Unos 25 mm por semana; suspender 3–4 semanas antes de cosechar

Suelo

Suelto, bien drenado, arenoso o franco; pH 5,5–6,5

Temperatura

Plantar cuando el suelo llegue a 21 °C; cosechar antes de que baje de 16 °C

Distancia

23–38 cm en la fila, filas a 90–120 cm

Maceta

Al menos 55 litros, ancha y profunda (estimado)

Cosecha

90–120 días tras la plantación

Vida

Se cultiva como anual

¿Cuándo?

Plante los esquejes cuando pase el riesgo de heladas y el suelo alcance unos 21 °C. En zonas cálidas del sur, de mediados de abril a mayo; en zonas más frescas, de finales de mayo a junio (estimado). Coseche antes de que el suelo se enfríe en otoño.

Paso a paso

1. Obtenga esquejes de una raíz mantenida a 24–29 °C o cómprelos a un proveedor fiable.
2. Corte los esquejes de 20–30 cm en lugar de arrancarlos, para no transmitir enfermedades.
3. Forme caballones de 20–25 cm de alto para que el suelo esté suelto.
4. Plante los esquejes a 10–13 cm de profundidad, con el corte hacia abajo, y riegue enseguida.
5. Mantenga el suelo húmedo las dos primeras semanas y después aporte unos 25 mm por semana.
6. Acolche con 2,5–5 cm y escarde superficialmente las malas hierbas.
7. Use abono solo según la etiqueta; el exceso de nitrógeno da hojas y no raíces.
8. Coseche con cuidado, cure 7–10 días a 27–29 °C y humedad alta, y guarde a 13–16 °C; nunca en la nevera.

Problemas frecuentes

Mascotas

La ASPCA considera la batata (ficha sweet potato vine) no tóxica para gatos y perros. Si tiene dudas, consulte a su veterinario.

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