Brócoli

Brassica oleracea var. italica · Hortaliza

Un cultivo de temporada fresca que se cultiva por sus cabezas verdes y compactas y los brotes laterales más pequeños que vienen después. El calor lo hace florecer antes de tiempo, así que los cultivos de primavera y otoño son los mejores. Un suelo rico y una humedad constante dan las cabezas más grandes y tiernas.

Cuidados de un vistazo

Luz

Pleno sol, al menos 6 horas

Riego

25–40 mm por semana, de forma regular

Suelo

Fértil, que retenga la humedad, bien drenado, pH 6,0–7,0

Temperatura

Ideal 16–21 °C; las cabezas se abren por encima de 27 °C

Marco de plantación

45 cm entre plantas, 60–90 cm entre filas

Maceta

Al menos 20 litros y 30 cm de profundidad, una planta por maceta

Cosecha

60–90 días tras el trasplante (estimado)

Vida

Anual (bienal cultivada como anual)

¿Cuándo?

Siembra en interior 6–8 semanas antes de la última helada de primavera y trasplanta 2–3 semanas antes de ella. Para una cosecha de otoño, siembra a mediados del verano para que las cabezas se formen con tiempo fresco (estimado).

Paso a paso

1. Siembra a 0,5–1 cm de profundidad en bandejas de alvéolos; germinan en 5–10 días.
2. Aclimata las plántulas durante una semana antes de trasplantarlas.
3. Plántalas firmes, algo más hondas que en la bandeja, en suelo rico en compost.
4. Cúbrelas con una malla fina para protegerlas de la mariposa de la col y los pájaros.
5. Riega con regularidad y acolcha; el estrés provoca cabezas pequeñas y prematuras.
6. Aporta un abono rico en nitrógeno unas 3 semanas después de plantar.
7. Corta la cabeza principal mientras los botones estén cerrados y verdes.
8. Sigue regando tras el primer corte para obtener brotes laterales.

Problemas frecuentes

Mascotas

El brócoli no figura como tóxico para gatos ni perros. Ante cualquier duda, consulta al veterinario.

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