Espinaca

Spinacia oleracea · Hortaliza

Una verdura de hoja rápida y de temporada fresca, lista para cosechar pocas semanas después de la siembra. Crece mejor con los días suaves de primavera y otoño; los días largos y calurosos hacen que se espigue. Sembrar pequeñas tandas con regularidad da un suministro continuo de hojas tiernas.

Cuidados de un vistazo

Luz

Pleno sol a semisombra; la sombra ayuda con calor

Riego

Unos 25 litros por m² a la semana; mantener el suelo uniformemente húmedo

Suelo

Fértil, húmedo y bien drenado, pH 6,5–7,5

Temperatura

Ideal 10–21 °C; tolera heladas ligeras

Distancia

7–15 cm en la fila, 30 cm entre filas

Maceta

Al menos 15 cm de profundidad; sirven las jardineras de ventana

Cosecha

Hojas tiernas en 25–30 días, tamaño completo en 40–50 días (estimado)

Vida útil

Anual

¿Cuándo?

Siembra en el exterior 4–6 semanas antes de la última helada de primavera y de nuevo desde finales del verano para una cosecha de otoño. En inviernos suaves se puede seguir sembrando durante toda la temporada fresca (estimado).

Paso a paso

1. Siembra a 1 cm de profundidad directamente en su lugar definitivo; a la espinaca no le gusta el trasplante.
2. Mantén el suelo húmedo hasta que aparezcan las plántulas, normalmente en 7–14 días.
3. Aclara las plántulas a 7–15 cm; las que quites se pueden comer.
4. Abona con fertilizante rico en nitrógeno o compost para obtener hojas frondosas.
5. Acolcha para mantener el suelo fresco y húmedo cuando suban las temperaturas.
6. Cosecha las hojas exteriores según las necesites o corta la planta entera justo por encima de la base.
7. Siembra una tanda nueva cada 2–3 semanas mientras las temperaturas sigan frescas.

Problemas frecuentes

Mascotas

No figura en la lista de la ASPCA; en pequeñas cantidades no suele considerarse un problema para gatos y perros, aunque es rica en oxalatos. Es mejor que no la coman las mascotas con problemas renales o de vejiga. Si tienes dudas, consulta a tu veterinario.

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