Chou-fleur

Brassica oleracea var. botrytis · Légume

Le plus exigeant de la famille des choux : il veut de la fraîcheur, un sol riche et aucun arrêt de croissance. Le stress dû à la chaleur, à la sécheresse ou au froid donne souvent des pommes minuscules et précoces. Bien cultivé, il offre des pommes denses et douces.

L'entretien en bref

Lumière

Plein soleil

Arrosage

25–40 mm par semaine, sans jamais laisser sécher

Sol

Riche, retenant l'humidité, pH 6,5–7,0

Température

Idéal 15–21 °C ; la chaleur au-delà de 27 °C abîme les pommes

Espacement

45–60 cm entre les plants, 75 cm entre les rangs

Contenant

Au moins 20 litres, 30 cm de profondeur

Récolte

55–100 jours après la plantation (estimation)

Durée de vie

Annuelle

Quand ?

Pour une récolte de printemps, semez à l'intérieur 4–6 semaines avant les dernières gelées et plantez dehors vers la date des dernières gelées. Pour une récolte d'automne, semez au début de l'été pour qu'il mûrisse par temps frais (estimation).

Étape par étape

1. Semez à 0,5 cm de profondeur en alvéoles ; la levée a lieu en 5–10 jours.
2. Plantez jeune, à 4–6 semaines ; des plants âgés à l'étroit forment de petites pommes.
3. Incorporez du compost à la planche et tassez le sol.
4. Arrosez régulièrement ; la moindre période sèche peut déclencher de petites pommes précoces.
5. Apportez de l'azote 3–4 semaines après la plantation.
6. Quand une pomme de 5–8 cm apparaît, rabattez les feuilles extérieures dessus pour qu'elle reste blanche.
7. Coupez tant que la pomme est serrée et lisse, avant qu'elle ne se desserre.

Problèmes fréquents

Animaux

Non classé toxique pour les chats ni les chiens. En cas de doute, demandez à votre vétérinaire.

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