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Pomme de terre

Solanum tuberosum · Légume

Une culture de base étonnamment facile au potager, même en grands sacs ou en bacs. On plante des morceaux de tubercule, on butte les tiges à mesure qu'elles poussent, et on déterre les pommes de terre nouvelles en dessous. Fraîchement récoltées, elles ont une saveur que les pommes de terre stockées égalent rarement.

Pomme de terre
Photo: Scott Bauer, USDA ARS, Public domain · Wikimedia Commons
💧ArrosageTous les 3–4 jours en été, quand les 2–3 cm du dessus sont secs (estimation)
☀️LumièrePlein soleil, 6–8 heures
🐾AnimauxFeuilles et tubercules verts nocifs

L'entretien en bref

Lumière
Plein soleil, 6–8 heures
Arrosage
25–50 mm par semaine, régulier dès la formation des tubercules
Sol
Meuble, bien drainé, légèrement acide, pH 5,0–6,5
Température
Idéale 16–21 °C ; le gel détruit le feuillage
Espacement
30 cm sur le rang, 75–90 cm entre les rangs
Contenant
Au moins 40 litres et 40 cm de profondeur pour 2–3 plants
Récolte
Primeurs en 60–80 jours, conservation en 90–120 jours (estimation)
Durée de vie
Culture annuelle

Quand ?

Plantez 2–4 semaines avant les dernières gelées, quand le sol est travaillable et atteint environ 7 °C ou plus. Couvrez les pousses si une forte gelée survient après la levée (estimation).

Étape par étape

  1. Utilisez des plants certifiés ; coupez les gros tubercules en morceaux de 2–3 yeux et laissez-les sécher un jour.
  2. Plantez les morceaux à 10 cm de profondeur, yeux vers le haut, dans un sol meuble.
  3. Quand les pousses atteignent 15–20 cm, buttez la terre autour des tiges en laissant dépasser les dernières feuilles.
  4. Renouvelez le buttage toutes les deux semaines environ ; les tubercules exposés à la lumière verdissent.
  5. Arrosez régulièrement, surtout après la floraison, quand les tubercules grossissent.
  6. Déterrez les primeurs dès la floraison ; pour la conservation, attendez que le feuillage se fane.
  7. Laissez sécher les pommes de terre récoltées une semaine dans un endroit sombre et frais avant de les stocker.

Problèmes fréquents

Taches vertes sur les tuberculesExposition à la lumière ; buttez davantage et retirez les parties vertes avant consommation.
Taches sombres sur les feuilles qui s'étendent vite par temps humideMildiou ; retirez le feuillage atteint sans le composter et pratiquez la rotation des cultures.
Peau rugueuse et galeuseGale commune, souvent en sol calcaire ou sec ; gardez un sol légèrement acide et régulièrement frais.
Feuilles rongées par des coléoptères rayésDoryphores ; ramassez à la main les adultes et les larves.

Animaux

Les feuilles, les tiges, les germes et les pommes de terre vertes ou crues sont nocifs pour les chats et les chiens. Tenez vos animaux à l'écart du carré de pommes de terre ; en cas de doute, demandez conseil à votre vétérinaire.

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Sources

Cette page donne des conseils généraux ; aucune dose de pesticide n'est indiquée.