大蒜

Allium sativum · 蔬菜

最容易种的作物之一：秋天种下蒜瓣，来年夏天就能挖出完整的蒜头。它需要经历一段低温才能好好结球，其间几乎不用操心。唯一不能妥协的是良好的排水。

养护速览

光照

全日照

浇水

春季每周约 25 毫米；收获前 2–3 周停水

土壤

疏松、排水良好、富含有机质，pH 6.0–7.0

温度

需 4–8 周低于 7 °C 的低温才能结球

间距

株距 15 厘米，行距 30 厘米

容器

至少 12 升，深 20 厘米

收获

秋季种植后 8–9 个月（估计）

寿命

作一年生栽培

什么时候？

秋季在土壤封冻前约 3–6 周种下蒜瓣，让它在入冬前扎根。冬季温和的地区可推迟到初冬种植。收获期在初夏至盛夏（估计）。

分步种植

1. 从种苗店购买种蒜；超市大蒜可能经过处理或不适应本地气候。
2. 种植前再把蒜头掰成蒜瓣，不要剥去外皮。
3. 每瓣尖头朝上，种入 5 厘米深。
4. 冬季覆盖 8–10 厘米厚的稻草或落叶。
5. 春天绿叶重新生长时少量施肥。
6. 硬颈品种要摘掉卷曲的蒜薹；蒜薹可以食用。
7. 叶片一半变褐时停止浇水。
8. 小心挖出蒜头，在通风阴凉处晾干 2–3 周。

常见问题

宠物

大蒜对猫狗有毒，包括蒜头、叶片、熟蒜和蒜粉。请把植株和厨房里的大蒜放在宠物够不到的地方。如有疑问，请咨询兽医。

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