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Come fare il compost in casa: guida per principianti

Una buona parte dei rifiuti domestici sono bucce, fondi di caffè e potature che potrebbero diventare nutrimento gratuito per il terreno. Fare compost significa dare ai microrganismi il giusto mix di cibo, acqua e aria. Questa guida spiega cosa mettere, quale metodo scegliere, come iniziare e cosa fare quando qualcosa non va.

Come fare il compost in casa: guida per principianti
Foto: Andy Li, CC0 · Wikimedia Commons
Ricetta base
Circa 2–3 parti di marroni per 1 di verdi (stimato)
Umidità
Come una spugna strizzata
Pronto in
2–12 mesi secondo il metodo (stimato)
Mai
Carne, latticini, olio, piante malate, feci di animali domestici

Che cos'è il compost e perché farlo?

Il compost è materia organica che batteri, funghi, lombrichi e altri piccoli organismi hanno trasformato in un materiale scuro, friabile e con odore di terra. Non è un concime potente, ma è tra le cose migliori da aggiungere al terreno.

  • Struttura migliore: Alleggerisce i terreni argillosi e aiuta quelli sabbiosi a trattenere acqua.
  • Nutrienti lenti: Rilascia piccole quantità di nutrienti per mesi e nutre la vita del suolo.
  • Meno rifiuti: Gli scarti di cucina e giardino non finiscono nel bidone.
  • Risparmio: Meno ammendanti e pacciamatura da comprare.
Un cumulo di compost aperto con scarti di giardino e cucina.
Un cumulo di compost aperto con scarti di giardino e cucina. Foto: Ksd5, CC0 · Wikimedia Commons

Verdi e marroni: i due ingredienti

I microrganismi hanno bisogno di due tipi di cibo. I verdi sono freschi, umidi e ricchi di azoto; fanno lavorare il cumulo. I marroni sono secchi, legnosi e ricchi di carbonio; danno energia e mantengono spazi d'aria. Troppi verdi danno un cumulo bagnato e maleodorante; troppi marroni, uno che quasi non cambia. Per iniziare, circa 2–3 secchi di marroni per ogni secchio di verdi, in volume (stimato).

Verdi (azoto)

  • Bucce di frutta e verdura
  • Fondi di caffè e tè (bustine senza plastica)
  • Erba appena tagliata, in strati sottili
  • Potature verdi tenere e piante stagionali sfiorite
  • Letame di erbivori (conigli, galline, cavalli)

Marroni (carbonio)

  • Foglie secche cadute
  • Cartone grezzo e contenitori per uova, strappati
  • Carta e giornale sminuzzati (niente carta patinata)
  • Paglia, trucioli di legno, rametti tritati
  • Segatura di legno non trattato, con moderazione

Cosa si può mettere e cosa no

Un cumulo domestico raramente si scalda abbastanza da eliminare tutti i patogeni e i semi, quindi alcune cose è meglio lasciarle fuori. Nel dubbio, non metterle.

Sì

  • Scarti crudi di frutta e verdura
  • Gusci d'uovo sbriciolati
  • Fondi di caffè, filtri, tè sfuso
  • Foglie, erba, potature
  • Cartone, carta da cucina, carta non stampata
  • Capelli e ritagli di lana o cotone puri
  • Cenere di legna in piccole quantità

No

  • Carne, pesce e ossa
  • Latte, formaggio, yogurt e altri latticini
  • Olio da cucina, grassi e cibi unti
  • Piante malate o infestate da parassiti
  • Feci di gatto e cane, lettiera usata
  • Radici di infestanti perenni ed erbacce con semi
  • Carta patinata, cartone plastificato, cenere di carbone

⚠️ Non aggiungere mai feci di gatto o cane: possono contenere parassiti che sopravvivono in un compost domestico. Carne, latticini e olio attirano i ratti e causano cattivi odori.

Scegliere il metodo

Scegli in base allo spazio e alla quantità di scarti. Tutti seguono la stessa logica verdi-marroni.

Cumulo aperto in giardino

  • Il più economico; basta un angolo di terra nuda.
  • Ideale per molte foglie e scarti di giardino.
  • Più lento e disordinato; gli scarti scoperti possono attirare animali.

Compostiera

  • Contenitore chiuso in plastica o legno appoggiato sulla terra.
  • Ordinata, trattiene calore e umidità, scoraggia i parassiti.
  • Adatta alla maggior parte dei giardini; con una seconda, un lotto matura mentre riempi l'altra.

Secchio chiuso / bokashi (balcone)

  • Secchio ermetico dove gli scarti fermentano con crusca inoculata.
  • Accetta piccole quantità di cibo cotto; chiuso fa poco odore.
  • Non è compost finito: il fermentato va interrato o aggiunto a una compostiera per decomporsi qualche settimana.

Vermicompostaggio

  • Contenitore con lombrichi rossi da compost (non lombrichi del giardino) in una lettiera.
  • Funziona in casa o sul balcone; produce humus di lombrico molto ricco.
  • Nutrire poco alla volta; i lombrichi non amano agrumi, cipolla, caldo e gelo.
Lombrichi da compost al lavoro tra gli scarti di cucina.
Lombrichi da compost al lavoro tra gli scarti di cucina. Foto: Gordon Joly, CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Allestimento passo dopo passo

Per una compostiera o un cumulo in giardino:

  1. Scegli il posto: Terreno piano, ben drenato, a mezz'ombra e comodo dalla cucina. Sulla terra nuda possono entrare lombrichi e microrganismi.
  2. Prepara una base grossolana: Stendi 10–15 cm di rametti o paglia sul fondo per far circolare l'aria e drenare l'acqua.
  3. Alterna verdi e marroni: Aggiungi scarti di cucina e materiale fresco e copri ogni apporto con uno strato più spesso di marroni. Finisci sempre con i marroni in superficie per evitare mosche e odori.
  4. Sminuzza i pezzi grandi: Taglia steli, bucce e cartone in pezzi di circa 5 cm o meno; si decompongono molto più in fretta.
  5. Controlla l'umidità: Bagna gli strati secchi, aggiungi marroni a quelli bagnati.
  6. Aggiungi una manciata di terra o vecchio compost: Porta i microrganismi che avviano il processo.
  7. Continua ad alimentare e rivolta: Prosegui allo stesso modo e mescola il cumulo ogni poche settimane.

Umidità, aria e rivoltamento

Gli organismi del compost hanno bisogno di acqua e ossigeno.

  • Umidità: Stringi una manciata. Deve sembrare una spugna strizzata: umida, al massimo una o due gocce. Secco, non succede nulla; zuppo, manca l'aria e il cumulo inacidisce.
  • Aria: I marroni grossolani mantengono canali d'aria. Evita strati spessi di erba tagliata, che si compattano e diventano viscidi.
  • Rivoltamento: Mescolare con il forcone ogni 2–4 settimane (stimato) porta aria fresca e sposta il materiale esterno al centro caldo. Anche senza rivoltare funziona, più lentamente.
  • Calore: Un cumulo grande ed equilibrato (circa 1 × 1 × 1 m o più) può scaldarsi molto all'interno. Le compostiere piccole restano più fresche; è normale.

Quando il compost è pronto?

Il compost maturo è marrone scuro, friabile e profuma di terra di bosco. Gli scarti originali non si riconoscono più, a parte qualche rametto o guscio d'uovo. Il cumulo si sarà ridotto a circa metà.

  • Cumulo caldo rivoltato: circa 2–4 mesi (stimato).
  • Compostiera non rivoltata: circa 6–12 mesi (stimato).
  • Vermicompostiera: humus pronto in circa 3–6 mesi (stimato).

Setaccia i pezzi grossi e rimettili nella compostiera. Test semplice: semina del crescione in un vaso di compost; se germina e cresce normalmente, è pronto.

Compost maturo: scuro, friabile, senza scarti riconoscibili.
Compost maturo: scuro, friabile, senza scarti riconoscibili. Foto: Bernard Dejean, CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Usare il compost maturo

  • Aiuole e orto: Distribuisci 3–8 cm in primavera o autunno e incorpora leggermente in superficie, oppure lascialo come pacciamatura.
  • Terriccio per vasi: Circa 1 parte di compost con 3–4 parti di terriccio (stimato). Il compost puro è troppo denso e ricco per i vasi.
  • Semine: Poco o niente nel terriccio da semina; le piantine preferiscono un substrato fine e povero.
  • Prato e alberi: Setacciato, in strato sottile sul prato, o come anello di pacciamatura attorno agli alberi senza toccare il tronco.

⚠️ Nei vasi usa solo compost completamente maturo. Quello a metà continua a decomporsi nel vaso, può scaldarsi e danneggiare le radici.

Problemi comuni e soluzioni

Odore di marcio o di ammoniacaTroppi verdi o troppa umidità, manca aria. Mescola molti marroni secchi (cartone strappato, foglie) e rivolta.
Moscerini della frutta o altre moscheInterra gli scarti freschi al centro e coprili sempre con marroni. Tieni chiuso il coperchio; con il bokashi, schiaccia l'aria e chiudi ermeticamente.
Troppo bagnato e viscidoAggiungi marroni, rivolta e riparalo dalle piogge forti. Controlla che la base dreni.
Troppo secco, non succede nienteBagna mentre rivolti fino alla consistenza di spugna strizzata e aggiungi un po' di verdi freschi.
Non si scaldaIl cumulo può essere piccolo, secco o povero di verdi. Aggiungi verdi e acqua, rivolta e prepara un lotto più grande in una volta se vuoi calore. Anche un cumulo freddo composta, solo più lentamente.
Ratti o altri animaliNiente carne, latticini o cibi cotti; usa una compostiera chiusa con rete metallica sul fondo e mantieni il contenuto umido.

Domande frequenti

Si possono compostare agrumi e bucce di cipolla?

Sì nel cumulo in giardino, con moderazione. Nella vermicompostiera tienili al minimo perché ai lombrichi non piacciono.

Serve un attivatore per compost?

Di solito no. Una manciata di terra o compost maturo porta abbastanza microrganismi; conta di più l'equilibrio verdi-marroni.

Si può fare compost d'inverno?

Sì. Con il freddo l'attività rallenta, ma puoi continuare ad aggiungere scarti; in primavera il cumulo riparte.

I sacchetti «compostabili» vanno nella compostiera di casa?

Molti sono pensati per il compostaggio industriale e a casa si degradano lentamente. Cerca la certificazione per compostaggio domestico o evitali.

Si può fare compost sul balcone senza odori?

Sì, con un secchio bokashi ermetico o una vermicompostiera ben gestita. L'odore indica spesso troppo cibo o poca lettiera secca.

Piante che amano un terreno ricco di compost

PomodoroZucchinaPeperoneLattugaBasilicoRosaFragolaZucca

Fonti

Ultimo aggiornamento: 2 novembre 2026